Морквяний сік користь і шкода
Морква є природним джерелом натуральних вітамінів і поживних речовин. Морквяний сік серед інших свіжовичавлених овочевих соків є абсолютним лідером по різних терапевтичним властивостям, вмісту корисних мікроелементів та його сумісності з іншими овочевими та фруктовими соками.
Морквяний сік: корисні вітаміни та мікроелементи.
Список корисних мікроелементів та поживних речовин, які містяться в морквяному соку, дійсно дуже вражає. Як відомо, ні один інший овоч не містить стільки ж бета-каротину, як морква. При вступі в наш організм бета-каротин перетворюється на вітамін а, який покращує наше зір, позитивно позначається на імунній системі, сприяє зміцненню наших кісток і зубів, запобігає можливі порушення функціонування щитовидної залози. Крім того, вітамін A надає позитивний вплив на наші волосся, нігті і шкіру. Крім цього, цей вітамін володіє прекрасним ефектом очищення нашого організм від шлаків і токсинів, допомагає позбавити нашу печінку від жиру та інших непотрібних елементів. Але, в даному випадку морквяний сік слід пити регулярно.
Поряд з бета-каротином, який також включає в себе також вітаміни C, B, E, D і K, в морквяному соку містяться білки, калій, кальцій, фосфор, цинк, алюміній, натрій, марганець, залізо, мідь, селен та багато інших корисних мікроелементів. Також в морквяному соку містить велику кількість нікотинової кислоти, яка необхідна для метаболізму жирів і ліпідів. Морква є важливим джерелом природного магнію, який допомагає в зниженні поганого холестерину в організмі, а також знімає спазми і зміцнює кровоносні судини.
Морквяний сік є прекрасним аперитивом, оскільки стимулює секрецію травних соків. Він покращує апетит, нормалізує функцію травної системи, покращує кровотворення і очищає кров, сприяє зміцненню нервової системи. Тому не варто поспішати і ковтати заспокійливий засіб, можна просто випити склянку свіжовичавленого морквяного соку – симптоми стресу знизяться, і ваш стан значно покращиться.
Користь і властивості морквяного соку.
Харчове і терапевтичне значення морквяного соку було виявлено лікарями-практиками ще за часів ранніх європейських цивілізацій. Морква відбувається з Середземноморського регіону, де цей овоч використовувався стародавніми греками з 20-го століття до н. е. Вони любили морквяний сік за його чудовий очищуючий ефект, крім того, він вважався хорошим засобом від запорів і фізичного виснаження.
Морквяний сік володіє хорошими протизапальними, анти-пухлинними і омолоджують властивостями. Каротин — відомий антиоксидант, який може запобігти процеси дегенерації в клітинах, що і обумовлює великий омолоджуючий ефект. Морквяний сік також має антисептичні та антибактеріальні властивості. Саме тому він є ефективним засобом у лікуванні ран та укусів, залишених комахами, яке знизить больові відчуття і запобіжить утворенню набряку.
Морквяний сік відомий як диво сік. Він допомагає при бактеріальному ураженні нирок і лікує багато хронічні захворювання. Крім того, морквяний сік є прекрасним профілактичним засобом, що допомагає зберегти здоров’я кожної людини. Вітамін E, який у великій кількості присутній в моркві, зарекомендував себе як анти-фактор розвитку безпліддя у тварин. Залози внутрішньої секреції, особливо надниркових залоз і статевих залоз, мають потребу в цьому вітаміні, нестача якого може привести до розвитку безпліддя. Також в лабораторних умовах проводилися досліди з метою вивчення впливу вітаміну E на розвиток ракових пухлин. Пухлинні тканини поміщали в сироватку крові, багату вітаміном E. Лабораторний експеримент показав, що ракові клітини не можуть рости в крові, в якій багато вітаміну Е. У зворотному випадку, коли в крові був недолік цього вітаміну, відповідно, здорового ділення клітин не здійснювалося, клітини пухлини прекрасно росли. Такого роду експерименти проводилися і на тварин, одну групу яких годували їжею, багатої вітаміном E, а іншу – їжею, в якій цей вітамін був у недостатній кількості. Дослідження показали, що в першому випадку організм тварин пручався розвитку раку, а в другому випадку, відповідно, у тварин розвивалися злоякісні новоутворення.
Дослідження американських учених показали, що бета-каротин, що міститься в сирій моркві й інших овочах і фруктах, володіє властивістю попередження і навіть лікування раку.
Лікувальні властивості вітаміну E повністю ще не досліджені. Але, тим не менш, було встановлено, що морквяний сік допомагає у виробленні імунітету і зміцнює клітини, завдяки наявності в ньому вітаміну Е.
Одним із сигналів нестачі в організмі вітаміну A є труднощі коригування зору при тьмяному світлі, при виході з темної кімнати або театру з яскраво освітленим залом. Більш серйозним симптомом є нездатність повернути фокус зору на дорозі після осліплення автомобільними фарами проходить назустріч автомобіля. Цей симптом називають «курячою сліпотою», яка є причиною багатьох серйозних ДТП.
Вітамін A необхідний для підтримки здорового стану слизових оболонок. Недолік цього вітаміну сприяє твердінню клітин і переродження їх у рогову шорстку поверхню, що перешкоджає нормальній функції секреції слизової оболонки. Крім того, недостатнє надходження цього вітаміну в наш організм може спровокувати різні інфекційні захворювання нирок і сечового міхура, травного тракту, порожнини рота, мигдаликів, придаткових пазух носа, мови, вушного каналу, очей і слізних проток.
Суха, луската і груба шкіра, особливо на руках і ногах, кишкові розлади і діарея, поганий апетит, уповільнений ріст, занепад сил, втрата у вазі, фізична слабкість, атрофія залоз, слабкий розвиток зубів через дефектні освіти емалі та дентину — і бідні структури ясен – все це може свідчити про нестачу вітаміну A в організмі. Крім того, цей фактор може бути причиною безпліддя, порушень в роботі нервової системи, утворення каменів у нирках і сечовому міхурі.
Вітамін A особливо необхідний в раціоні вагітних жінок для підтримки здоров’я як матері, так і дитини розвивається. Свіжовичавлений морквяний сік повинен бути включений в раціон не тільки під час вагітності, але і в період догляду за дитиною.
Наприклад, у склянці свіжовичавленого морквяного соку міститься в середньому більш ніж 45000 одиниць вітаміну А.
Завдяки складу морквяного соку, його необхідно включати в щоденний раціон, як дорослих, так і дітей. Морквяний сік можна пити як окремо, так і в поєднанні з іншими фруктовими та овочевими соками.
У багатьох країнах морквяний сік використовується для лікування виразки шлунка і проблем з травленням. Морквяний сік є дуже ефективним засобом у лікуванні захворювань, спричинених підвищеною кислотністю в тканинної рідини. Він сприяє очищенню крові і лікує різного роду захворювання, викликані «нечистою кров’ю». Крім того, його можна використовувати для лікування анемії та діабету. Також морквяний сік видаляє неприємний запах з рота, застосовується для лікування кровоточивості ясен, виразки порожнини рота або стоматиту. Мінерали, що містяться в морквяному соку, легко всмоктуються в кров, чого не можна сказати про багатьох інших овочах.
Доведено, що якщо вживати свіжовичавлений морквяний сік натщесерце вранці, то в синтетичному вигляді даний вітамін вже вживати не потрібно. Два склянки свіжого морквяного соку в день може суттєво поліпшити загальний стан здоров’я всіх членів вашої родини.
Лікування та показання морквяного соку.
Морквяний сік важливий для вагітних жінок і маленьких дітей. Вітаміни A і E, що дуже важливі для нормального розвитку плоду. В морквяному соку міститься досить багато природних цукрів, тому діти будуть пити цей сік із задоволенням. Для зростаючого організму, особливо маленьких дітей, можна змішувати морквяний сік з невеликою кількістю апельсинового соку і соку лайма. Таке поєднання забезпечить вашій дитині необхідний набір мікроелементів, вітамінів та поживних речовин. До того ж такий сік покращує апетит і зміцнить захисні властивості організму, знизивши ймовірність розвитку простудних захворювань.
Морквяний сік важливо пити годуючим матерям, оскільки він покращує якість грудного молока. Регулярне вживання морквяного соку під час вагітності мінімізує ризик розвитку післяпологового сепсису. Крім того, морквяний сік відповідає вимогам кальцію під час вагітності. Замість синтетичних препаратів кальцію, що продаються в аптеці, під час вагітності варто перейти на морквяний сік, довівши його вживання до 0,5 л в день. Кальцій, що міститься в морквяному соку, засвоюється нашим організмом повністю, тоді як в синтетичному вигляді наш організм засвоює всього 3-5% цього елемента.
Застосування морквяного соку допомагає полегшити, а іноді навіть вилікувати такі серйозні захворювання хронічного характеру, як дерматити, сечокам’яна хвороба, атеросклероз, різні запалення, екзема та безпліддя. Вітамін A наш організм легше засвоює з моркви, завдяки йому здійснюється нормальне функціонування жіночих статевих органів, особливо важливий цей вітамін для здоров’я яєчників.
У народній медицині морквяний сік здавна застосовували для лікування виразок, гнійних ран, опіків та обморожень. Властивості морквяного соку дають можливість використовувати його в комплексному лікуванні онкологічних захворювань. Оскільки перезбудження і негативні емоції часто сприяють розвитку онкозахворювань, то дітям та підліткам, а також людям з нестійкою психікою морквяний сік слід пити регулярно для запобігання розвитку цих процесів у майбутньому.
Морквяний сік в якості лікування можна застосовувати тільки після консультації з лікарем. Не рекомендується вживати морквяний сік більше двох літрів в день.
Багато фахівці підкреслюють, що змішування морквяного соку з іншими фруктовими або овочевими соками може істотно збільшити терапевтичний ефект цих природних засобів. Наприклад, додавання невеликої кількості соку шпинату (50г) на склянку морквяного соку (250г) покращує мозкову діяльність, заспокоює і покращує сон. Крім того, ця суміш володіє дуже хорошими властивостями очищення кишечника і може полегшити симптоми запору. Рекомендується змішувати морквяний сік з буряковим соком або будь-яким ягідним соком. Такий напій не тільки буде приємним на смак, але і забезпечить добову потребу організму у вітаміні С У цю суміш можна для смаку додати невелику кількість лимонного соку. Регулярне вживання такого коктейлю нормалізує роботу травної системи.
Протипоказання до вживання морквяного соку.
Незважаючи на масу корисних властивостей, морквяний сік має деякі протипоказання. Якщо у вас виразка шлунка, гастрит з підвищеною кислотністю або коліт, то морквяний сік вам протипоказаний. А страждають цукровим діабетом морквяний сік слід пити з обережністю і потроху із-за вмісту в моркви великої кількості природних цукрів.
Морквяний сік, що вживається у великих кількостях, може стати причиною сонливості, млявості і навіть головного болю. Крім того, надлишок морквяного соку може спровокувати підвищення температури, а шкіра може пожовтіти, особливо на долонях рук і підошвах ніг. Припинивши пити морквяний сік, всі зазначені симптоми зникнуть. Хоча тут, варто відзначити, на думку деяких дієтологів, шкіра набуває жовтуватого відтінку з-за різкого очищення печінки, коли відбувається швидке розчинення шлаків, що накопичилися в протоках і проходах. При великому скупченні шлаків кишечник і нирки не в силах впорається з їх виведенням, тому розчинилися шлаки йдуть через шкіру. Оскільки шлаки мають помаранчевий або жовтий колір, із-за цього шкіра набуває жовтуватого відтінку.
Підготовка моркви для соку.
Для приготування соку моркву слід ретельно промити в холодній воді жорсткою щіткою для овочів. Чистити морква не потрібно, оскільки всі вітаміни і мінерали знаходяться близько до поверхні. Бажано пити свіжовичавлений сік відразу ж, оскільки при зберіганні його властивості значно втрачаються.
