Uapani.info

Територія справжніх леді

Шкідлива їжа

Шкідлива їжа

Напевно, мало хто з нас знає, що здоров’я і зовнішня наша краса багато в чому залежить від збалансованості нашого харчування, а не від використання дорогих косметичних засобів і проведення салонних процедур. Шкідлива їжа і щоденне її вживання згубно впливає на наше внутрішньо здоров’я, що негативно позначається на стані шкіри, волосся, нігтів. Яка ж їжа вважається шкідливою?

Їжа вважається шкідливою не тому, що в ній міститься величезна кількість калорій (в даному випадку небезпекою є тільки надмірна вага). Все набагато серйозніше. Насправді, з’їдене вами, в кінцевому рахунку, позначиться на те, як ви будете виглядати. Розглянемо найбільш шкідливі продукти, які слід повністю виключити з ужитку, або скоротити їх кількість до мінімуму в своєму раціоні.

Насамперед, шкідливою їжею вважаються сурогатні продукти, які лише ефектно маскуються під натуральні. Серед них можна відзначити різні маргарини, готові заправки, соуси, майонези (крім домашнього приготування), йогуртні продукти (не натуральні йогурти) і т. д. Всі вони призначені для того, що зробити нашу їжу смачною. Але насправді, в їх складі присутня величезна кількість трансжирів, канцерогенів та інших хімічних добавок, завдають непоправної шкоди нашому здоров’ю. В даному випадку, виходом буде самостійне приготування соусів, заправок тощо

Продукти швидкого приготування – локшина, всілякі консервовані супи, бульйонні кубики, пюре, та інше, також відносять до категорії образливих продуктів через їх складу, практично повністю складається з хімії.

Продукти, які містять у своєму складі в великому кількості рафінований цукор, також є нездоровою їжею. До таких продуктів відносять газовані солодкі напої, здобу, печиво, шоколадні батончики, льодяники на паличці, жувальні цукерки і пастилки, готові компоти, соки, зацукровані фрукти і т. д. наприклад, один стаканчик лимонаду містить близько п’яти чайних ложок цукру. Чи може такий напій втамувати спрагу? Ні! А ось завдати шкоди здоров’ю цілком може.

Шкідлива їжа включає в себе також різні копчені продукти. Серед них: сардельки, риба, сосиски, м’ясо, ковбаси, шинка, готові паштети й інші продукти, які мають у своєму складі прихований жир. В таких продуктах м’ясо вміло маскується салом, смальцем і шкурою, які займають понад 40% від загальної маси продукту. Крім того, в них додають величезна кількість барвників і смакових добавок.

Рафінована борошно, а також виготовлені на її основі продукти так само вважаються шкідливою їжею, оскільки її склад повністю позбавлений від комплексу вітамінів групи в та вітаміну E.

Сушені фрукти також варто виключити з вживання (за винятком самостійно висушених), оскільки метою тривалого збереження в них додають сильні хімічні речовини, що небезпечно для здоров’я.

Чіпси картопляні вважаються, напевно, самою шкідливою і небезпечною їжею у світі, оскільки це не тільки вуглеводи і жири в чистому вигляді, але і велика кількість штучних приправ і підсилювачів смаку. При цьому велику небезпеку представляють чіпси, виготовлені із суміші пюре і різних добавок.

Алкоголь також потрапив в категорію небезпечних продуктів, оскільки навіть у мінімальних кількостях перешкоджає засвоєнню організмом вітамінів. До того ж алкогольні напої висококалорійні, а це негативно позначається не тільки на красу шкіри, але й фігурі.

Що стосується консервантів, то будь-яке додавання до продукту таких «добавочек» робить його шкідливим для нашого організму. Промислова переробка продуктів позбавляє їх вітамінів та мінеральних речовин.

Добавки E.

Небезпечними вважаються продуктами, у складі яких присутні харчові добавки групи E, оскільки більшість з них здатні викликати алергічні реакції, призвести до розладу шлунку і кишечника. Деякі їх види офіційно дозволені до використання. Як правило, заборонені E-добавки, на етикетках продуктів зазначаються самими дрібними літерами. Наприклад, E-239 – гексаметилентетрамін або уротропін, що використовується у медицині при харчових отруєннях. А для туристів дана добавка відома під виглядом похідного пального. У кислому середовищі відбувається розпад уротропіну і утворення формальдегіду, який, завдяки своїм отруйним властивостям, є прекрасним консервуючою елементом. Сам же формальдегід (E-240) в якості консерванту знаходиться під забороною, а E-239, з якого він утворюється додавати в консерви дозволено. Зокрема, його використовують у консервах «Атлантична оселедець у власному соку». У результаті, виходить, що небезобидную добавку просто маскують в їжі. Тому, якщо в складі продуктів присутній добавка E-239 від його покупки краще відмовитися, навіть якщо виробник запевняє про його абсолютної безпеки для здоров’я.

Канцерогени.

За деякими спостереженнями виявлено, що канцерогени можуть викликати виникнення злоякісних пухлин. Ці речовини виникають у процесі смаження на відкритому вогні, при тривалому нагріванні рослинної олії, а також при повторному його розігріві. Тому слід виключити із свого раціону жирні смажені продукти. Замість смаження можна готувати на пару або відварювати продукти. Якщо без смаженої їжі ви не мислите свого існування, то постарайтеся не нагрівати масло занадто сильно, а при кожній готуванні використовуйте тільки свіже масло. Оскільки дія канцерогенів нейтралізується кислими маринадами, то при готуванні м’яса на грилі або шашлику не забувайте про попередньому ретельному вимочуванні м’яса в оцті або вини. Звести нанівець дію канцерогенів допоможуть звичайні помідори, грейпфрутовий сік, редис, редька, хрін, селера, морепродукти.

ГМО.

Генно-модифікованими організмами вважаються живі організми (переважно рослини), створені із застосуванням генетичних технологій. Щодо безпеки ГМО продуктів до цих пір не вщухають суперечки по всьому світу. Не вистачає аргументів, щоб зробити однозначні висновки в ту або іншу сторону. Однак результати проведених наукових досліджень у цій області викликають деякі побоювання. Наприклад, вченими з Франції була доведена токсичність для печінки і нирок одного з сортів модифікованої кукурудзи. Досліди на щурах показали, що у тієї групи гризунів, які їли таку кукурудзу, з’явилися серйозні порушення в роботі внутрішніх органів, а також змінився склад крові.

Потенційно небезпечними продуктами слід вважати буряк, готові м’ясні продукти, оскільки в їх складі є соя, яка може бути модифікованою, рис, цукерки (у складі присутня соєвий лецитин), кукурудзу, картоплю.

Але, на жаль, за зовнішнім виглядом визначити, чи схильний цей продукт генетичної модифікації, неможливо. Зараз зобов’язують виробників наносити на продукти відповідне маркування, потрібно тільки уважно вивчати етикетку перед покупкою.

Сіль.

Сіль є дуже шкідливим продуктом, так як підвищує артеріальний тиск і викликає накопичення токсинів в організмі. Звичайно, в невеликих кількостях сіль необхідна нашому організму, але все має бути в міру. Всього чверть чайної ложки солі щодня потрібно для підтримання нормального функціонування організму. Все, що ми вживаємо понад цієї норми, може негативно позначитися на нашому здоров’ї.

До речі, сіль не завжди потрапляє в організм тільки з сільнички. Продукти, у складі яких присутня величезна кількість солі, не завжди на смак мають яскраво виражену солонуватість. Дуже багато солі присутня в сирі, м’ясних напівфабрикатах, в бульйонних кубиках, готових соусах, чіпсах. Сіль можна замінити приправами та спеціями. Наприклад, яблучний оцет можна додавати в овочевий салат, петрушку або зелений лук – картопляне пюре, розмарин – м’ясні страви, а естрагон – в страви з птиці або риби. Якщо ви переборщили з сіллю, то позбутися від неї допоможуть кавун, огірки, буряк і топінамбур, так як вони володіють сильним сечогінним ефектом.

Холестерин.

Він виробляється печінкою і буває двох видів. «Корисний» холестерин виконує захисну функцію, оберігаючи стінки судин від різного роду пошкоджень, бере участь у будівництві нових клітин, а також необхідний при виробництві деяких гормонів. «Поганий» холестерин відкладається на стінках судин, порушуючи кровообіг і сприяючи виникненню атеросклерозу. У підсумку, у людей з підвищеним вмістом поганого холестерину в крові найчастіше виникають проблеми з серцево-судинною системою, артеріальним тиском і порушенням пам’яті в похилому віці.

Це речовина у величезних кількостях присутній в яєчному жовтку, кальмарах, ікрі, мідіях, рибі. Але харчовий холестерин не є причиною підвищення рівня шкідливого холестерину в крові, тому не варто відмовляти собі в поїданні морепродуктів або яєчні. Головними винуватцями холестеринових бляшок вважаються насичені жири, яких так багато міститься у вершковому маслі, свинячому смальці, жирному м’ясі, субпродуктах. Знову ж зовсім виключати їх з раціону не можна, оскільки вони потрібні для нормальної роботи щитовидної залози. Важливо знати міру. Якщо в день ви споживаєте 2000 ккал, то організму потрібно близько 15 г насичених жирів. Все, що зверх цього кількості, негативно відбивається на здоров’ї.

Боротися з холестерином все ж можна. Для цього слід стежити за своєю вагою, адже чим він вище, тим більше печінка виробляє холестерину. Слід відмовитися від куріння, яке, як доведено американськими вченими, сприяє підвищенню холестерину в крові. Щоденні фізичні вправи, біг сприяють очищенню крові від жиру. В свій раціон необхідно включати бобові, які з-за великого вмісту клітковини можуть виводити надлишки холестерину з організму. Крім того, лимон, капуста, чорна смородина за рахунок вмісту вітаміну C захищають судини від холестеринових бляшок. А сир, ряжанка і кефір за рахунок вмісту кальцію також є гарними помічниками в боротьбі з холестерином.

Модифіковані жири (трансжири).

Трансжири не є невинною добавкою. Дослідження показали, що вони знижують імунітет, стресостійкість, збільшують ризик розвитку цукрового діабету, викликають порушення обміну простагландинів, порушують фермент цитохром-оксидази, що є основним учасником процесу знешкодження канцерогенів і хімічних речовин. Крім того, трансжири є основною причиною, що викликає народження дітей з малою вагою, а також погіршують якість грудного молока у годуючих матерів.

Відповідно до вимог ГОСТ 37-91 жирність масла не повинна бути нижче 82,5 %, інакше даний продукт називатися вершковим маслом вже не може. Будь додавання в масло гідрованих тваринних або рослинних жирів автоматично переводить його в розряд маргаринів. Не дивно, що маргарин не привертає до себе уваги ні комах, ні гризунів…

Дуже часто можна почути, що наш улюблений ранковий напій – кава, також включають в список небезпечних продуктів. Від вживання кави у величезних дозах можна і померти, не кажучи вже про те, щоб розпрощатися з нормальної нервової системою. Але, випити смертельну дозу кави треба постарається дуже сильно, думаю, не кожному це під силу. До того ж для серця кави в помірних кількостях навіть корисний. Плюс до всього кава є одним з найсильніших антиоксидантів.

Величезне значення має вода, яку ми вживаємо в якості пиття і на якій готуємо їжу. Вона є основою всього живого. Водопровідна вода у своєму складі має велику кількість речовин неорганічного походження, які не засвоюється нашим організмом. Додавання хлору і деяких речовин для її пом’якшення вбивають воду, роблячи її неживою. В даному випадку можна використовувати якісні фільтри для води або купувати питну воду в магазинах, але при цьому у перевірених виробників. Кип’ячена вода також не придатна для пиття, оскільки вона вважається мертвою.

Звідси випливає природне і логічне запитання: що ж вживати в їжу? Звичайно, не варто їсти лише сирі овочі і фрукти, до того ж абсолютна користь і безпеку сироїдження доведені не були. Просто ось всім і завжди необхідно дотримуватися помірності і нейтралізовувати споживання шкідливого страви великою кількістю свіжих овочів і фруктів.

Крім нездорової їжі негативно на нашому здоров’я і красу позначаються переїдання і недотримання режиму. Ніколи не потрібно наїдатися на ніч, навіть якщо вдень у вас не було можливості нормально поїсти. Вечеря повинна бути у вигляді легкого перекусу. Увечері можна дозволити собі трохи м’яса нежирних сортів, нежирної риби, овочі і фрукти і не слід вживати після 18 годин хліб, борошняне, солодке і жирне. Відмова від прийому їжі після шести годин вечора не є рецептом для схуднення, це правило повинно стати незмінною складовою вашого способу життя. Тоді у вас не буде проблем ні з зовнішнім виглядом, ні зі здоров’ям.

Територія справжніх леді
Зараз ви знаходитесь тут:
Схожі записи: