Uapani.info

Територія справжніх леді

Овочеві соки і їх користь для здоров’я

Овочеві соки і їх користь для здоров'я

Овочеві соки є прекрасною можливістю оздоровити свій організм, оскільки в їх складі містяться біологічно активні речовини, необхідні для нашої життєдіяльності. Найбільш популярними овочевими соками є томатний, морквяний і гарбузовий, оскільки саме вони багаті вітаміном С, каротином, а також мікроелементами. Тим не менш, такий корисний напій можна готувати, використовуючи й інші овочі або комбінацію овочів.

В нашому харчуванні особливу роль відіграє продуктовий асортимент щоденного раціону, завдяки якому підвищується його поживна цінність, засвоюваність, а також забезпечуються основні потреби організму. Високо цінується наявність овочів у раціоні, оскільки вони не тільки насичують наш організм необхідними вітамінами і мікроелементами, але і покращують процес засвоєння організмом інших речовин, в тому числі білків і жирів. Крім того, багато овочі володіють бактерицидними властивостями, тому є необхідною складовою частиною раціону, як хворих, так і здорових людей. Вживання овочів сприяє поліпшенню апетиту, стимулює функції слинних залоз, шлунка та підшлункової залози, поліпшує процеси жовчоутворення і жовчовиділення, нормалізує мікрофлору кишечника, запобігає самоотруєння організму отруйними речовинами, які поступають з кишечника, сприяють підтримці і збереженню біохімічного балансу в організмі. Крім того, овочеві соки є прекрасним засобом очищення організму від накопичених шлаків і токсинів.

Свіжовичавлені соки з овочів становлять велику цінність, ніж фруктові соки, так як не містять фруктози, або в значно меншій кількості. До речі, овочі та овочеві соки краще вживати у свіжому вигляді, без впливу теплової обробки, оскільки саме в такому вигляді ви отримуєте максимум корисних речовин при їх вживанні. Регулярне вживання овочевих соків наситить організм корисними речовинами, необхідними мікроелементами, мінералами і вітамінами, в результаті чого ви не тільки оздоровите свій організм і наповніть його життєвою енергією, але і значно поліпшите свій зовнішній вигляд. Наприклад, у жінок, які щодня протягом тижня вживали свіжовичавлені соки з сирих овочів, з’являється природний рум’янець, блищать очі, а шкіра просто сяє свіжістю. Крім того, вживаючи овочеві соки, усуваються проблеми порушення сну, дихання стає повним.

Овочеві соки, приготовані із зелених овочів, у своєму складі містять багато хлорофілу, який ідентичний по своєму складу гемоглобіну крові і легко засвоюється організмом, і який ефективно допомагає при детоксикації, а, отже, овочеві соки є відмінним помічників в боротьбі із зайвою вагою. Також овочеві соки сприяють процесу очищення печінки, сприяють зміцненню стінок судин, протистоять онкологічним захворюванням, захищають нервову систему і підвищують імунітет. Крім усього іншого, у складі овочевих соків містяться природні антибіотики і гормони. Вживаючи овочеві соки, ви уповільнює процеси старіння організму.

Очищаюча властивість овочевих соків пояснюється тим, що натуральні свіжовичавлені соки дуже швидко потрапляють в кров після вживання, буквально протягом десяти хвилин. Крім того, овочеві соки не містять у своєму складі гербіцидів, оскільки вони залишаються в клітковині. Тому вашому здоров’ю нічого не загрожує, навіть у випадку, якщо овочі, з яких був приготований сік, були вирощені на землі з великою кількістю хімікатів. Дуже корисно щодня випивати один-два склянки овочевого соку в поєднанні зі звичайним раціоном харчування і влаштовувати на його основі один розвантажувальний день в тиждень. Крім того, за допомогою овочевих соків можна самостійно проводити триденний очисний курс.

Як готувати соки?

В домашніх умовах можна приготувати повноцінні соки з різних овочів або їх комбінації. Для приготування соку необхідно використовувати тільки свіжі, без слідів гниття і хімікатів, ураження шкідниками і хворобами овочі і соковиті листя зелені. Відібрані для соку овочі слід гарненько промити, деякі з них очистити від шкірки, насіння, плодоніжок і суцвіть. У приготуванні овочевих соків можна використовувати старий «ручний» спосіб і механічний, з допомогою соковижималки. Сучасний спосіб отримання соку з допомогою соковижималок-центрифуг найбільш кращий, оскільки, по-перше, він набагато швидше, ніж ручний, тому що входять до його складу активні речовини менше окислюються, і, по-друге, приготований таким чином сік є нектаром, так як містить близько 10% м’якоті. Крім того, в ньому залишається набагато більше фізіологічно активних речовин і мікроелементів, тому він являє велику цінність для організму.

Вживати свіжі овочеві соки слід відразу ж, оскільки зберігання в холодильнику, нехай навіть невелика, сприяє прискоренню процесу бродіння і псування соку, хоча при цьому смак його може і не змінитися. Винятком є сік з хрону, протягом тижня його можна зберігати в холодильнику, і він не втратить свою цінність і смакові якості.

До складу класичного овочевого соку входять: дві невеликі моркви, четвертинка буряків, п’ять капустяних листів, і пучок зелені, що складається з кропу, петрушки і бурякової гички. Поєднання овочів для приготування соку може бути найрізноманітнішим, все залежить від смакових переваг, наявних продуктів і переслідуваних лікувальних цілей.

Соки, основою яких стали зелені частини рослин, рекомендується вживати в поєднанні з морквяним соком. Морквяний сік є прекрасним способом очищення свого організму в цілях оздоровлення. Такий сік збагачений каротином, вітамінами групи B, кальцієм, калієм та іншими мінеральними речовинами. Морквяний сік дуже корисно вживати дітям, а також при проблемах зі шкірою, зором, ослабленням імунітету. Морквяний сік рекомендується пити бажаючим очистити нирки, печінку і жовчний міхур. Корисно випивати до півлітра морквяного соку щодня годуючим матусям, оскільки такий сік покращує якість молока.

При використанні морквяного соку у разі наявності проблем з печінкою шкіра набуває жовтуватого відтінку, в іншому випадку відтінок шкіри відтінку не змінити, лише помітно посвіжіє. Морквяний сік необхідно вживати в обов’язковому порядку з додаванням невеликої кількості рослинного масла, оскільки каротин або вітамін а входить до групи жиророзчинних вітамінів. Зловживати морквяним соком не рекомендується, оскільки надлишок каротину негативно позначається на роботі печінки, значно перевантажуючи її. Максимальна кількість морквяного соку, яке можна ужити протягом дня становить не більше півлітра. В цілях вітамінної профілактики буде достатньо випивати склянку такого соку щодня. Тим не менш, морквяний сік має деякі протипоказання, куди входять виразка шлунка у формі загострення та ентерити.

Переважання в овочевому соку соку ранньої цвітної капусти переважно для хворих, які страждають від частих гастритів, виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки. Застосування капустяного соку сприяє розчиненню продуктів гниття в кишечнику, тому його вживання супроводжується, як правило, бурчанням і підвищеним газоутворенням. Але через кілька днів застосування соку ці неприємні відчуття стануть м’якше, а потім і зовсім зникнуть. Крім того, капустяний сік ефективний при ожирінні, оскільки стримує процеси перетворення вуглеводів в жири. У капустяному соку міститься фолієва кислота, амінокислоти, вітаміни, легкозасвоювані вуглеводи та мінеральні солі. Крім того, в ньому був виявлений особливий противиразковий вітамін U. Капустяний сік можна вживати в період загострення хвороб шлунка (гастрит, виразка), а ось в період стихання болів він буде найбільш доцільним у використанні. Свіжий капустяний сік в теплому вигляді є відмінним засобом для полоскання ротової порожнини при стоматиті і запаленні ясен. Пити капустяний сік можна перед їжею за півгодини, а також між прийомами їжі кілька разів на день. При очищенні організму вживання капустяного соку не повинна перевищувати півтора склянок в день (300мл).

Картопляний сік застосовується в тих самих кількостях, що й капустяний, при лікуванні порушеного травлення, гастриту, коліту, виразки шлунка.

Гарбузовий сік рекомендується для вживання хворим, страждаючим захворюваннями нирок, печінки і захворюваннями серцево-судинної системи, що супроводжуються набряками. Гарбузовий сік сприяє поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту, сприяє жовчовиділенню. Приймати гарбузовий сік слід по півсклянки один раз в день. При порушеннях сну рекомендується на ніч пити півсклянки гарбузового соку з додаванням ложки меду, при каменях у нирках і сечовому міхурі — по чверті або половині склянки гарбузового соку 3 рази в день. Курс лікування становить 10 днів. Основним протипоказанням для вживання гарбузового соку є індивідуальна непереносимість.

Сік з листя і коріння петрушки корисно застосовувати людям, страждаючим короткозорістю і хворобами нирок. Такий сік розбавляють водою у співвідношенні 1:1 і приймають три-чотири рази на день, але не більше 100 мл на добу.

Томатний сік ефективний при серцево-судинних захворюваннях, надає стимулюючу дію на роботу шлунково-кишкового тракту, а також запобігає розвиток онкології. Його дуже корисно приймати вагітним і годуючим жінкам. Томатний сік слід пити за півгодини до їжі, оскільки він готує шлунок до перетравлювання їжі. Томатний сік потрібно пити, так само як і інші свіжовичавлені овочеві соки. Без додавання солі і спецій, оскільки вони знижують їх корисні властивості. Можна додавати часник, кріп, петрушку, кінзу. Не слід пити томатний сік в період загострення таких захворювань, як виразка шлунка, панкреатит, холецистит, гастрит, а також при легкому ступені отруєння, оскільки він підсилить цей ефект.

Свіжовичавлений сік буряка є прекрасним засобом очищення організму. Його рекомендують застосовувати тим, хто страждає від геморою, запорів, він сприяє поліпшенню роботи печінки, нирок і сечового міхура, виводить з організму солі важких металів. Буряковий сік дуже ціною, оскільки покращує склад крові. Завдяки високому вмісту йоду в своєму складі сік буряка є ефективним захистом від склерозу, покращує пам’ять. Максимальна кількість бурякового соку, яке можна ужити протягом доби становить половину склянки. Передозування може викликати нудоту, блювоту і діарею. Для запобігання виникнення таких симптомів, буряковий сік змішують з морквяним і огірковим соками, але кількість бурякового соку при цьому має бути переважаючим. Слід зазначити, що у складі бурякового соку входять і шкідливі сполуки, які при зіткненні з повітрям руйнуються. Тому перед вживанням буряковий сік слід тримати в холодильнику не менше 2-3 годин у відкритому посуді. Протипоказаннями для вживання бурякового соку є індивідуальна непереносимість, а також захворювання нирок, виразка шлунка і дванадцятипалої кишки.

Огірковий сік рекомендується для вживання хворим, страждаючим гіпертонією, хворобами серця і ревматизмом. Він володіє підвищеним сечогінну дію, знімає набряки і виводить з організму солі сечової кислоти. Добова доза не повинна перевищувати 2,5 склянки на добу. У поєднанні з морквяним соком, і буряковим соком зелені огірковий сік можна вживати 4-5 разів на день.

Сік солодкого зеленого перцю ефективний при дизбактериозе кишечника, приводить в норму роботу підшлункової залози, є прекрасним засобом зміцнення кісток і поліпшення росту волосся. Соки редиски і перцю можна змішувати з будь-якими овочевими соками, протягом дня можна вживати не більше двох третин склянки кожного.

Сік редьки має властивість розріджувати кров, тому дуже корисний при гінекологічних відхилень. Його також можна використовувати при лікуванні варикозу, тромбофлевита, гаймориту і частому кашлі. Щоб сік з редьки не гірчив, в нього можна додати інші овочеві соки або мед, розведений з водою. Відмінно очистить дихальні шляхи свіжовичавлений сік молодого хрону разом бадиллям і з додаванням лимонного соку (чверть склянки соку хрону і сік одного лимона, приймати раз на день по неповної чайної ложці).

Рецепти овочевих соків з лікувальним ефектом.

Відмінним засобом, що допомагає знизити вагу, є овочевий сік з моркви (5 шт. середнього розміру) і шпинату (3 шт.). Таким же властивістю володіє овочевий сік, приготований з моркви (10 шт), буряка (3 шт.) і огірків (3).

Вживання овочевого соку з моркви (6 шт.), зеленого перцю (3 шт.), трохи капусти і листя ріпи і шпинату покращує колір обличчя і загальний стан шкіри.

Для підтримки імунітету можна приймати овочевий сік, приготований з моркви (3 шт.), пучка селери, невеликого яблука, половинки буряків з листям і невеликого пучка петрушки.

Зміцнити нервову систему допоможе овочевий сік з половини помідора, 100 р. капусти і пари пучків селери.

Для зміцнення нігтів ефективно вживати овочевий сік з маленького огірка, моркви (4 шт.), 3 листів капусти і четвертинки зеленого перцю.

Від безсоння хорошим засобом є овочевий сік, приготований з моркви (5 шт.), пари стебел селери і пучка петрушки.

Свіжовичавлені овочеві соки не тільки насичують наш організм вітамінами і мікроелементами, тим самим оздоровлюючи його, але і робить нас гарними.

Територія справжніх леді
Зараз ви знаходитесь тут:
Схожі записи: