Зелений чай: користь і шкода, рецепти застосування
Зелений чай входить в список продуктів, багатих антиоксидантами – речовинами, які звільняли наш з вами організм від згубного впливу вільних радикалів, що підвищують імунітет, а також сповільнюють процеси старіння організму. Завдяки цим речовинам зелений чай дуже корисний для нашого організму. Він не тільки є відмінним засобом лікування багатьох захворювань інфекційного характеру, але і гарний у профілактиці різних хвороб, у тому числі атеросклерозу та онкології.
Дивовижні лікувальні властивості зеленого чаю з давніх часів цікавлять людей, що піклуються про своє здоров’я. Ще в Стародавньому Китаї такий чай включали в комплекс лікування хвороб різної етіології. Однак і сьогодні зелений чай є хорошим помічником в лікуванні виразок, зниженні артеріального тиску, стимулює процес виведення солей важких металів з організму і т. д. Незважаючи на масу корисних якостей, зелений чай вважається все ж лікарською рослиною. А, як відомо, будь-лікарська рослина, що володіє рядом побічних ефектів. У сьогоднішній статті мова як раз піде про користь і шкоду зеленого чаю.
Не всі про це знають, але зелений чай росте на тих же кущах, що і чорний, жовтий і червоний чай. Відрізняються вони тільки способом обробки листя. Зелений чай не піддається процесам ферментації і зав’ялення, які притаманні чорним сортів чаю, в результаті чого зберігається максимум корисних речовин в листках чаю. Крім того, при заварюванні він виділяє в розчин тільки корисні елементи, залишаючи в рідкому стані шкідливі і непотрібні компоненти.
Склад зеленого чаю.
Зелений чай є джерелом корисних речовин і вітамінів, які й зумовлюють її лікувальні властивості. Сьогодні виявлено близько 300 хімічних речовин, присутніх у складі цієї унікальної рослини. До речі, деякі сполуки поки ще не розшифровані. Слід зазначити, що хімічний склад чаю може змінюватися протягом усього процесу зростання чайного куща, а також після переробки чайного листя.
Зелений чай містить в своєму складі практично всі вітаміни, необхідні для нашого організму (A або каротин, K, B1, B2 або рибофлавін, або фолієва кислота, B12, PP або нікотинова кислота, C). Проте крім них в цьому диво-рослину міститься величезна кількість інших корисних речовин, завдяки яким цей напій перетворюється на ефективне загальнозміцнюючий засіб. Серед них можна відзначити дубильні речовини, ефірні масла, які відповідальні за якість і аромат чаю. Слід сказати, що в процесі переробки чайного листя втрачається більше вісімдесяти відсотків ефірних масел. Також в зеленому чаї присутній алкалоїд кофеїн, який у поєднанні з таніном утворює з’єднання таннат кофеїну, який чинить м’який вплив на центральну нервову і серцево-судинну системи, стимулюючи розумову і фізичну працездатність. Крім того, кофеїн, який міститься в чаї, навіть при надмірному його вживанні, не накопичується в організмі людини. Ще два алкалоїду, присутні у складі цієї унікальної рослини, теобромін і теофілін, надають на організм судинорозширювальну і сечогінну дію.
Крім того, присутня глютамінова кислота в чаї, стимулює обмінні процеси, а також веде до відновлення нервової системи. Також ця диво-рослина є джерелом мікроелементів, таких як натрій, магній, калій, йод, кальцій, марганець, фтор, мідь.
Таким чином, зелений чай — це джерело речовин, життєво необхідних людині для нормального функціонування організму.
Користь зеленого чаю.
Зелений чай є справді цінним продуктом. Завдяки унікальному набору корисних речовин і вітамінів у своєму складі зелений чай володіє ефективним потогінну дію. Він добре допомагає при підвищенні температури, лихоманці, запальних процесах. За рахунок потогінного ефекту поліпшується процес виведення токсинів і мікробів з організму. Зелений чай особливо корисний людям, що мають захворювання сечостатевої системи і нирок.
Вживання даного продукту сприятливо позначається на системі травлення в цілому. Він покращує функціонування дванадцятипалої кишки, жовчного міхура, печінки та підшлункової залози. Крім того, він позитивно позначається на кишкової мікрофлори. Крім цього в арсенал корисних якостей зеленого чаю входять також поліпшення пам’яті і уважності, нормалізація обміну речовин в організмі, а також зміцнення та відновлення виснаженої нервової системи. До речі, зелений чай (не міцно заварений) є відмінним засобом від депресії, підвищує стійкість до стресових ситуацій. Здавна цей напій приймається для підвищення тонусу, бадьорості і гарного настрою. Його можна приймати при головному болю. Чашечка чудодійного напою усуне її в два рахунки. Але це за умови, що причиною є втома, перезбудження, стрес і т. п. Якщо головний біль не зникає після тривалого часу, слід звернутися до лікаря і не займатися самолікуванням. Оскільки причиною головного болю можуть бути серйозні відхилення у здоров’ї.
Позитивно позначається зелений чай і на серцево-судинній системі (за умови регулярного вживання), знижуючи ризик розвитку атеросклерозу, підвищуючи еластичність артерій і міцність капілярів, знижуючи ризик розвитку внутрішніх крововиливів і перешкоджаючи утворенню холестеринових бляшок. Крім того, вживання цього напою знижує проникність стінок кровоносних судин, а також стимулює процес засвоєння аскорбінової кислоти.
Настій зеленого чаю ефективно знижує артеріальний тиск на початковому етапі розвитку гіпертонічної хвороби, зменшує вміст холестерину в крові, що сприяє значному поліпшенню самопочуття хворих атеросклерозом. Згідно з дослідженням, проведеним японськими вченими, постійне вживання зеленого чаю знижує артеріальний тиск на 10-20 одиниць. Але при цьому чай варто заварювати особливим способом: спочатку слід промити листя зеленого чаю кип’яченою водою. Це необхідно для зниження концентрації кофеїну в рослині. Далі необхідно заварити шість грамів листя 200 мл окропу і залишити для настоювання на десять хвилин. Приймати такий чай після їжі три рази на день. При цьому слід знизити кількість споживаної рідини протягом дня до 1,2 л (враховуючи чай). Це необхідно для того, щоб не перевантажувати серцево-судинну систему.
Регулярне вживання зеленого чаю знижує ризик розвитку склерозу і в два рази знижує ймовірність виникнення інфаркту міокарда. Він не тільки перешкоджає відкладенню жирів і ліпідів на стінках кровоносних судин, але і сприяє руйнуванню вже відклалися жирових нашарувань. Крім того, він покращує склад крові і стимулює діяльність печінки і селезінки, знижуючи ризик виникнення каменів у нирках.
Досить давно зелений чай почали застосовувати для лікування дизентерії. Що в ньому містяться катехіни володіють антимікробними властивостями по відношенню до дизентерийным, тифопаратифозным і кокковым бактеріям. Загибель дизентерійних паличок відбувається вже на другий-третій день прийому настою зеленого чаю. В даному випадку заварювати напій слід також особливим чином: подрібнений зелений чай (50 г) залити літром гарячої води і поставити на вогонь. Після закипання рідина кип’ятити протягом години на слабкому вогні, після чого напій слід процідити.
При різних отруєннях (алкоголь, наркотики, нікотин) також рекомендується пити зелений чай з додаванням молока і цукру.
Зелений чай надає антиракову дію. Це можливо завдяки поліфенолам, що містяться в його складі. Вони мають властивість очищати кров і виводити з організму канцерогени, що позитивно позначається на імунітеті організму і знижує вірогідність виникнення ракових клітин.
В помірних кількостях (не більше двох чашок в день) не міцно заварений зелений чай сприятливо впливає на організм вагітної жінки. За результатами досліджень японських вчених, у жінок, які регулярно вживають цей напій до вагітності, народжувалися більш міцні (в плані здоров’я) діти.
Варто відзначити, що зелений чай вважається напоєм молодості і довголіття. Адже Не дарма більшість довгожителів, вік яких більше дев’яноста років, особливе місце в своєму раціоні відводять цьому чудовому і ароматного напою.
Також такий чай володіє вираженою протизапальною дією. Полоскання порожнини рота цим напоєм перешкоджає виникненню карієсу і появи запалення ясен. Крім того, зелений чай вважається відмінним косметичним засобом. Зокрема, для підвищення тонусу шкіри обличчя, шиї та зони декольте корисно двічі на день протирати її кубиками льоду, приготованими з настою зеленого чаю. Також настій цієї унікальної рослини можна використовувати для очищення шкіри, застосовувати в якості ополіскувача волосся при жирному типі (для підвищення ефективності можна додавати лимонний сік), готувати різні маски для шкіри (особливо для сухої і старіючої). З допомогою чайних ванн можна значно підвищити тонус шкіри всього тіла. Для цього слід шість столових ложок листового зеленого чаю залити половиною літра окропу, настояти і процідити. Потім отриманий настій чаю вилити у ванну з теплою водою. Можна додати пелюстки троянд і жасмину або їх ефірні олії. Така ванна стимулює процес оновлення клітин. Досить однієї процедури в тиждень.
Згідно проведеним вченими досліджень, вживання цього напою знижує тягу до алкоголю. Саме цим пояснюється той факт, що в Китаї і Японії – країнах, де люди вважають за краще зелений чай, істотно менше надмірно питущих людей, порівняно із західними країнами. Щоб знизити тягу до спиртного необхідно заварювати зелений чай у співвідношенні одна чайна ложка заварки на склянку окропу. Пити напій необхідно без додавання цукру. Листя, які залишаються після спитого настою, не викидають, а жують. У даному випадку ефект настає не відразу, а через кілька місяців регулярного вживання.
Крім того, недавно було виявлено, що зелений чай має властивість нейтралізувати негативний вплив випромінювання від екрана комп’ютерних моніторів. Також він є протиотрутою при отруєнні організму ізотопом стронцієм-90, отруйливу атмосферу в результаті ядерних вибухів. Цей напій допомагає виводити з організму важкі метали, які надходять в наш організм разом з їжею, водою і повітрям.
Зелений чай відмінно допомагає тим, хто бажає позбавитися від зайвих кілограмів. Це обумовлено властивістю зменшувати апетит, до того ж він нормалізує обмінні процеси в організмі. Крім цього регулярне вживання цього цілющого напою регулює рівень нодреналина, який відповідає за утворення жиру.
Рецепти застосування зеленого чаю при різних захворюваннях і хворобах.
При розладах шлунка протягом двох-трьох днів рекомендується приймати міцно заварений зелений чай. За рахунок бактерицидної дії напій згубно діє на хвороботворні мікроорганізми в шлунку і кишечнику. Крім того, такий чай підвищує тонус кишечника.
При колітах і гастритах з підвищеною кислотністю рекомендується вживати не міцно заварений напій зеленого чаю.
При кон’юнктивіті і інших запальних захворюваннях повік слід промити очі міцною заваркою зеленого чаю в холодному вигляді.
При застуді і захворюваннях дихальних шляхів рекомендується пити настій зеленого чаю середньої міцності з додаванням лимончика, і перцю. Однак при захворюваннях, що супроводжуються високою температурою від зеленого чаю краще відмовитися зовсім, оскільки різко зростає навантаження на нирки і серце.
Охолоджений зелений чай допомагає при сонячних опіках. Рекомендується просто змочіть ватяний диск в настої чаю і промокнути ним уражені ділянки шкіри. Також він ефективний як кровоспинний засіб, міцно завареним зеленим чаєм рекомендується промивати свіжі порізи і рани.
Настій цієї рослини можна використовувати в якості промивань при риніті. Для цього слід чайну ложку подрібненої сировини заварити склянкою киплячої води, настояти протягом двадцяти хвилин і процідити. Промивати можна з допомогою шприца, але без голки. Процедуру проводити від шести до восьми разів протягом дня. Ефективний зелений чай як полоскання горла при ангіні, фарингіті, ларингіті, а також запальних процесах на яснах і мовою (2 ч. л. рослини на склянку окропу).
При вітамінної недостатності також рекомендується пити настій зеленого чаю, приготовлений з розрахунку 3 г подрібненої сировини на 100 мл окропу. Настояти протягом десяти хвилин, після чого додати чайну ложку сиропу шипшини. Вживати настій у теплому вигляді після прийому їжі по 200 мл тричі на день.
Зелений чай з додаванням молока сприяє зміцненню виснаженої нервової системи. Також його добре вживати при поліневритах і в якості профілактики хвороб нирок і серця.
Протипоказання і шкода зеленого чаю.
Як вже зазначалося, цей чудодійний напій, як і будь-яке інше рослина, має деякі протипоказання. Взагалі до траволікування необхідний обережний підхід, зокрема до застосування зеленого чаю. Не слід зловживати цим напоєм, у всьому потрібна міра.
У разі особливо чутливою слизовою шлунка не слід пити зелений чай, оскільки він може з легкістю викликати розлад шлунку. Також не рекомендується пити напій в міцно завареному варіанті, тільки у виняткових лікувальних цілях. В інших випадках при сильній концентрації чаю напій слід розбавляти водою.
Людям, які страждають залізодефіцитною анемією зелений чай взагалі пити не можна. Він погіршує засвоєння заліза організмом, що викликає залізодефіцитну анемію. Тому запивати їжу, багату залізом, зеленим чаєм не варто. Також цей напій знижує ефективність засвоєння фолієвої кислоти. Це особливо небезпечно в період вагітності.
Людям з підвищеною збудливістю він також протипоказаний, оскільки надає збудливу дію на нервову систему, на тлі чого може виникати порушення сну і занепад сил без видимих причин. Саме тому цим напоєм не варто захоплюватися на ніч, а також тим, хто страждає підвищеною збудливістю і тахікардією.
Жінкам не слід зловживати зеленим чаєм в період менструації, виношування дитини, а безпосередньо перед пологами та у період лактації його слід виключити з раціону зовсім.
Також шкідливий зелений напій і людям, що страждають зниженим тиском (гіпотонікам). А при гіпертонії в гострій формі чай взагалі пити не можна.
При наявності будь-якого захворювання в хронічній формі зелений напій слід вживати з особливою обережністю, оскільки він може стати причиною загострення захворювання, внаслідок чого самопочуття хворого може різко погіршитися. Зокрема, при виразковій хворобі шлунка зелений чай сприяє підвищенню кислотності шлункового соку.
Не слід поєднувати прийом алкоголю і зеленого чаю, оскільки в результаті цього утворюються альдегіди, а це загрожує перевантаженнями для ваших нирок, що абсолютно доведено науково!
Не слід запивати зеленим чаєм ліки, оскільки він знижує ефективність їх дії.
Пам’ятайте, що пити потрібно тільки свіжозаварений чай, оскільки в напої, залишене на потім, значно підвищується кількість пуринових сполук і кофеїну. Такий напій представляє небезпеку для гіпертоніків, а також страждаючих подагрою і глаукомою.
Підсумувавши вищесказане, можна сказати, що користь зеленого чаю незаперечна. В помірних кількостях і при відсутності протипоказань він надає лікувальний і оздоровчий ефект.
