Вуглеводна дієта

Вуглеводи є найважливішим елементом життєдіяльності нашого організму. Вони не тільки добре засвоюються організмом і прискорюють обмін речовин, але і забезпечують його енергією. Завдяки вуглеводів в нашому організмі виробляється так званий гормон щастя – серотонін, який чудово справляється з депресією і підвищує стресостійкість організму в цілому. Завдяки своїм властивостям вуглеводи є відмінними помічниками для тих, хто хоче позбутися зайвої ваги.

Існує кілька варіантів вуглеводної дієти, суть яких в підсумку зводиться до вживання кількості вуглеводів, необхідного для підтримки нормального функціонування організму. Не секрет, що не весь жир в організмі шкідливий для людини. Наприклад, присутня жировий прошарок на боках, звичайно, погано, але та ж сама прошарок в потрібній кількості накопичується в м’язах, що дуже важливо для організму, тому виснажувати її – це піддавати себе значному ризику. Для забезпечення нормальної роботи печінки і м’язів необхідно щодня споживати 1600 ккал. При даній дієті кількість вуглеводом у раціоні щодня має становити не більше 120-150 кбг (карбограммы — умовна одиниця, рівна кількості вуглеводів в споживаному продукті). Цю кількість можна прирівняти до чотирьом свіжим фруктам і трьох порціях продуктів, що містять білок. Понад до цього можна включати в раціон склянку знежиреного молока і вершкове масло в кількості однієї чайної ложки.

Рекордсменом за вмістом вуглеводів є цукор. Він міститься практично у кожному тваринному і рослинному продукті. Цієї кількості для організму цілком достатньо, тому додавати в раціон рафінований цукор зовсім не обов’язково. Його взагалі краще виключити зі свого раціону. Крім цукру з раціону слід «викинути» будь напівфабрикати в готовому вигляді, десерти, дієтичні напої з газом, солодких йогуртів низькій калорійності.

Вуглеводна дієта вимагає відмови від перекусів, а також вживання вуглеводів, які відносяться до простій і складній групі. Проста група вуглеводів представлена овочами, фруктами, молоком і молочними продуктами, зерновими, медом. Складна група включає в себе такі продукти, як макаронні вироби, борошно, бобові, хліб, овочі, що містять крохмаль.

Вуглеводна дієта допускає вживання в невеликій кількості білкових продуктів, оскільки білок також важливий для організму. Джерелами білка є риба, яйця, насіння, молоко, соя, м’ясо, молочні продукти. Тільки надлишкова кількість жиру може ускладнити процес схуднення, тому при виборі білкових продуктів перевагу краще віддавати нежирним позиціях. При вуглеводної дієти в помірних кількостях дозволено вживання рослинних олій. Дотримання питного режиму при вуглеводної дієті також важливо, як і при будь-якій іншій. Щодня слід вживати не менше півтора літрів води. При цьому дозволено вживання двох чашок кави в день. При дотриманні вуглеводної дієти краще всього відмовитися від алкогольних напоїв. Тривалість даного варіанту вуглеводної дієти може бути будь, оскільки раціон збалансований, і шкоди організму завдати не може. Дану дієту можна застосовувати в якості системи живлення мі дотримуватися її досить тривалий період часу. Крім того, вуглеводна дієта раз на тиждень дозволяє раціон поза дієти.

Зразкове меню із зазначенням кількості карбограмм, яке можна вживати в період вуглеводної дієти.

Сніданок. 0-5 кбг.

Омлет з додаванням молока або яєчня, приготовані з двох яєць.

Бекон, приготований на грилі (три скибочки) з одним вареним яйцем або порцією смажених помідорів і грибів.

Шматочок копченої риби (пікша, лосось) і варене яйце.

Сніданок. 20 кбг.

Варене яйце і два тосту з вершковим маслом.

Геркулесова каша, приготована на воді.

Тост, посипаний сиром і запечений на грилі.

Один тост з маслом і декількома шматочками мармеладу.

Сніданок. 30 кбг.

Фруктовий салат, приготованих з будь-яких трьох фруктів.

Невелика порція сухого сніданку з додаванням півсклянки нежирного молока.

Сніданок. 35 кбг.

Банан і нежирний йогурт.

Один тост з консервованою квасолею в томаті (дві столові ложки).

Бутерброд з беконом.

Тост з маслом (2 шт) і яйцем, звареним круто і яєчнею з одного яйця.

Тост з сиром, 2 шт.

Сніданок. 45 кбг.

Порція сухого сніданку з додаванням ста мілілітрів молока і склянку компоту.

Булочка невеликих розмірів з вершковим сиром і скибочкою копченого лосося.

Молочний коктейль (один стакан), йогурт, банан і три ягоди полуниці.

Обід. 10 кбг.

Овочевий салат з рослинним маслом, порція курки, шинки або риби.

Овочевий салат з додаванням кедрових горішок.

Авокадо (1/2) і копчений лосось або креветки (бекон) із зеленим салатом.

Салат з овочів з додаванням помідорів, кукурудзи, перцю, цибулі, моркви або буряка.

Обід. 25 кбг.

Крекер (4 шт) з сиром.

Порція супу і булочка невеликого розміру.

Сандвіч з сиром, з зеленим салатом, куркою або рибою (тунець).

Обід. 35 кбг.

Бутерброди з шинкою, куркою, або сиром.

Невеликий шматочок піци з порцією салату.

Салат з багетом з начинкою.

Обід. 60 кбг.

Відварну картоплю (одна невеликого розміру) зі столовою ложкою сметаною заправки з зеленою цибулею або чайною ложкою вершкового масла. Можна картоплю з шинкою або тунцем.

Невелика картоплина з начинкою з м’яса.

Вечерю. 10 кбг.

Пару часточок грейпфрута.

Шматочок дині середньої величини.

Порція мідій або креветок.

Салат з копченої скумбрії з шматочком хліба (1/2 шматочки).

Вечерю. 20 кбг.

До наступних варіантів страв варто подавати овочеве блюдо з двох-трьох овочів.

Знежирене м’ясо, запечене в духовці.

Відбивна зі свинини з додаванням однієї столової ложки підливи.

Злегка обсмажене філе курки з соєвим соусом.

Риба, приготовлена на грилі або в винному соусі з зеленню.

Вечерю. 35 кбг.

Невелика порція лазаньї з салатом або овочами.

Вечерю. 80 кбг.

Чилі з трьома столовими ложками рису.

Порція макаронів з соусом Болоньєз.

Макарони з копченим лососем (невелика порція).

Десерт. 20 кбг.

80 г біойогурту.

Фруктовий салат (з трьох фруктів).

Половинка банана з заварним кремом (три столові ложки).

Морозиво (дві кульки).

При готуванні страв з меню вуглеводної дієти слід знати витрата продуктів: макарони і рис – 4 ст. л. сухого продукту, овочі – 3 ст. л, м’ясо і риба – 75-100 г, суп – 200 мл, сир – 50 р.

При дотриманні даного варіанту вуглеводної дієти, через місяць можна схуднути на один розмір.

Інший варіант вуглеводної дієти.

Тривалість цієї дієти складає два тижні, при цьому перша більш сувора, а друга закріплює результат. Кажуть, що, дотримуючись даного варіанту дієти, в першу тиждень можна позбутися до семи кілограмів зайвої ваги. Однак протягом другого тижня вага може зрости на 0,5-1 кг.

Перед тим, як сісти на вуглеводну дієту, організм необхідно підготувати, для чого влаштувати собі розвантажувальний день. Для досягнення максимального ефекту рекомендується зробити очисну клізму, а вранці на голодний шлунок випити чашку чорної кави без цукру. Протягом дієти перед кожним прийомом їжі потрібно випивати по ¼ склянки відвару трав’яного збору, для приготування якого слід заварювати склянкою окропу і настоювати щодня вранці столову ложку суміші із трав ромашки, календули і звіробою, взятих в однаковій пропорції.

Меню першого тижня.

Весь раціон ділиться на шість прийомів їжі, при цьому останній повинен бути не пізніше семи годин вечора.

1 день – знежирений кефір (півлітра), печена картопля без додавання солі (400г).

2 день – знежирений кефір (півлітра), сир без жиру (400г).

3 день – нежирний кефір (півлітра), фрукти (400г, виключити банани і виноград з-за високої калорійності).

4 день – нежирний кефір (півлітра), відварна куряча грудка (400г).

5 день – нежирний кефір (півлітра), фрукти (400г, крім банана і винограду).

6 день – мінеральна вода без газу (1,5 л).

7 день – нежирний кефір (500 г), фрукти (400 г, крім бананів і винограду).

Якщо строго дотримуватися складеного меню, успіх гарантований. Замінювати продукти іншими або аналогічними по калорійності не можна.

Якщо ви вирішили дотримуватися вуглеводної дієти, то, як і перед будь-якою іншою, слід звернутися за консультацією до фахівця.

Вуглеводна дієта на сьогоднішній день вважається альтернативою кремлівській дієті. Однак дана дієта має один істотний недолік – вона може виявитися багатьом не по кишені в міжсезоння або досить дорогою. Крім того, для людей, які не знають що таке самодисципліна і планування раціону, вуглеводна дієта може здатися занадто складною.